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台北一名羅姓男子約女網友小婷（化名）到家中打麻將，沒想到居然給對方喝下摻有催情藥水的白開水，接著性侵得逞；小婷醒來後驚覺身上只剩內褲，大腿居然還瘀青，氣得提告。案經上訴至二審，高等法院認為一審判決無誤，維持原判9年無期徒刑。判決書指出，羅男與小婷在微信上認識，2017年11月3日晚間先與小婷在超商碰面，接著把人載往家中打麻將、喝酒聊天，沒想到居然趁對方不注意的時候，偷偷把氯硝西泮（Clonazepam）、也就是催情藥水，加到水裡，待小婷昏迷後性侵得逞。小婷在法庭上聲淚俱下表示，醒來後發現自己沒穿褲子，只剩下一條內褲，下半身大腿還瘀青，沒想到羅男居然還說是她自己脫掉褲子、跌倒所致；清醒後整個人頭很暈，感到不對勁，因此請救護車載到醫院去驗傷。結果出爐，果然尿液中檢出鎮定安眠藥物，且內褲上也有羅男的DNA。不過羅男辯稱，雖然沒有經過小婷同意就在白開水中放入催情藥水，但是在性愛的過程中，有詢問「舒服嗎」，小婷都有回應，甚至還有回答「只能當朋友」，且事後雙方都有聯繫，若真的被性侵，怎麼可能還願意有聯絡。法官審理後認為，遭受性侵害的被害人於事發後，對外表現方式本就因人而異，自不能以被害人事後表現非如一般社會所想像、設定「典型」被害人形象，即逕認並無性侵害的事實，因此不採信羅男辯詞，依強制性交罪判他9年徒刑；案經上訴至二審，法官認為羅男先前就曾犯下性侵害案件，至今仍不肯承認錯誤，因此駁回上訴，維持原判。更多 CTWANT 報導迷幻藥餵妻！效果發作「轉身約嫩妹」 下藥3女吃完還拍裸照無業男車禍住院！17個女友「輪流侍寢」 媽嚇傻：兒有過人之處交友軟體上約炮 女大生滿臉是血倒地慘死

台北市 / 華視新聞 張良瑜 宋佾璋專題報導一起行李箱命案，為什麼引爆香港反送中抗爭！凶嫌陳同佳殺害女友、裝箱棄屍，但台灣和香港沒有「司法引渡條款」，也就是當事人即使認罪，香港法院仍然無法審理，港府以此為由推動逃犯條例修法，要將可疑罪犯移交到中國受審！由於香港民眾極度不信賴中國司法，才引爆反送中抗爭運動。如今港府撤回了逃犯條例，陳同佳卻自願到台灣投案，局勢轉變未來會怎麼走？又為什麼造成另一波紛擾？陳同佳表明，將來要到台灣投案，有專家預料那可能又會是另外一波政治風暴，真的是這樣嗎？神情凝重，陳同佳緩慢步出懲教所，一起殺人案撼動中港台，他出獄這一刻，臉上已不見暴戾之氣， 陳同佳：「首先我想向曉穎的家人，說聲對不起，道歉。」90度深深一鞠躬，幾秒後回到鏡頭前，陳同佳自己可能也沒料到，接下來所表達的心聲，竟然會引起一場政治風暴。 陳同佳：「我願意為自己的衝動、自己犯下的錯事，自首回台灣服刑、受審。」時間回到2018年2月，陳同佳和潘姓女友赴台旅遊，原本開開心心回到飯店，隔天凌晨卻只剩下陳同佳一個人，拖著沉重的行李箱出現，消失的女友原來已經被折疊，塞入箱裡隨後棄屍竹圍河邊，一個月後屍體被發現，已經腐敗發臭被野狗啃食，更駭人的是驗屍結果女友已經懷胎，一屍兩命。遇害潘姓女子母親：「我和老公仍然無法接受這個事實，我希望特區政府可以彰顯公義，遣返這殺人兇手回台灣。」死者母親泣不成聲，儘管陳同佳坦承殺人，但台灣和香港沒有司法引渡條款，也就是即使當事人認罪，香港法院仍然無法審理，港府以此為由，推動「逃犯條例」修法，要將可疑罪犯移交到中國受審，由於香港民眾，極度不信賴中國司法，修訂條例後來引爆香港史上最大規模的，「反送中」抗爭運動。香港保安局局長 李家超：「我根據立法會議事規則第64(2)條，正式宣布撤回條例草案。」港府撤回了逃犯條例，陳同佳卻在一名牧師的協助下，「自願」到台灣投案，突如其來的局勢轉變，卻引爆朝野在接受與拒絕之間，紛紛擾擾。前總統馬英九：「蘇院長你可不可以說清楚 ，依法逮捕殺人犯還受害者公道，還需要什麼圈套呢？」行政院長蘇貞昌：「他的律師為凶手辯護，馬英九再來扮演哽咽、同情，現在照妖鏡一照，魔鬼跟魔鬼中的魔鬼一一現形。」司法正義該如何落實？藍綠激烈交鋒。其實早在七月，具有中國政協身分的牧師管浩鳴，就曾經面會台灣律師，也曾與內政部溝通投案事宜，但單純的司法互助，演變成藍綠交鋒，讓人始料未及，牧師管浩鳴：「不知道政協這麼敏感的，我公開也向徐國勇道歉，主要談同佳在服刑期間我能不能去看他，能不能繼續去輔導他。」爭議延燒了一年多，台灣當局曾三度向港府提出司法請求，希望遣送陳同佳到台灣受審，港府始終已讀不回。政務委員 羅秉成：「所以這中間港府密而不宣，然後只是講結論，我沒有管轄權，這些證據資料如果沒有交送到台灣這邊處理，一則沒辦法讓證據調查完善，二則也難以服人，特別寫信給特首，不是寫給港府的警方，這中間說沒有政治操作，能相信嗎？」台港兩地移交重刑犯，其實有先例2016年，荃灣發生水泥封屍案，三名嫌犯潛逃臺灣，當年就是由臺灣移民署，將三人押解到桃園機場，兩地警方在登機門管制區前，完成遞解出境程序，而這一次台港政治大鬥法，讓一起刑事重案，掀起選前兩地暗潮洶湧的政治角力。原始連結更多華視新聞報導 面紗後的悲劇....阿富汗婦女仍受迫害 以天地為家! 街友"活出自我"重生

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】只要在Port Royal Golf Course（皇家波特高爾夫球場）的最後兩洞博蒂，包括標準桿五桿的第十七洞，Brendon Todd（布蘭登•陶德）就能夠加入美巡賽的「五十九桿俱樂部」。然而，這位上季剛從光巡賽總決戰取得工作權的美國選手未能把握機會，先錯失二十呎博蒂，接著收尾洞吞下柏忌，不過仍足夠以四桿之差擊敗同胞選手Harry Higgs（哈瑞•希格斯），贏得首屆Bermuda Championship（百慕達錦標賽），獨得五十四萬美元。靠著第二回合狂飆六十三桿，陶德一度攻佔並列領先榜，不過隔天被希格斯超前兩桿。沒關係，陶德決賽日如入無人之境，第二洞起連抓七記博蒂，瞬間甩開對手。休息一洞後，陶德又攻下兩城，製造挑戰五字頭的機會，可惜接下來僅僅在十五洞博蒂。陶德終場擊出六十二桿，以低於標準桿二十四桿的二百六十桿，贏得自2014年AT&T Byron Nelson（尼爾森錦標賽）後的首勝，他賽後說道：「現在感覺有點像是漫步在雲端。」現年三十四歲的陶德，2016年喪失美巡賽資格卡後，也徹底失去了擊球信心，去年底世界排名跌到兩千名外，意味著兩年期間沒有賺取任何積分。陶德只能參零星參加美巡賽，不過今年狀況逐漸好轉，十一次出賽有四場比賽打進前二十五，也讓他賺取足夠的聯邦快遞盃積分，進而在光巡賽總決戰首部曲的Nationwide Children's Hospital Championship（兒童醫院錦標賽）並列第二，重新獲得美巡賽資格。兩個半月過後，陶德把握住和WGC-HSBC Champions（世界冠軍賽）同期間進行的次級賽，晉身為美巡賽冠軍種子，他說道：「一年前，我還不知道自己能否再繼續打球，沒想到這麼快就贏得勝利。」帶著領先兩桿優勢出發的希格斯，第七洞吞下雙柏忌，一度陷入落後六桿的劣勢，不過後九洞回神收下兩記博蒂，外帶一記老鷹，繳交六十八桿，以低於標準桿二十桿名列第二。Hank Lebioda（漢克•雷比歐達）成為決賽日表現第二佳的選手，攻下六十三桿，成績拉升至低於標準桿十八桿，和六十五桿的Aaron Wise（艾隆•魏斯）、六十六桿的Scottie Scheffler（史考提•薛夫勒）及六十七桿的Brian Gay（布萊恩•葛伊）並列第三。

（中央社記者蔡芃敏台北5日電）天氣漸涼，街頭開始出現聖誕樹，佳節氣氛越來越濃，業者也相繼宣布耶誕節檔期開打，連鎖咖啡業者說，今年續推出限定飲品，受節慶拉抬以及禮物商機，預計業績將較平時增長2成。孩子們嚷嚷「不給糖就搗蛋」的萬聖節才剛過，台北街頭逐漸瀰漫耶誕氛圍，除了百貨公司擺放巨型聖誕樹，吸引行人目光，商家也開始掛上麋鹿、雪人等耶誕裝飾品，星巴克於今天宣布耶誕檔期將開跑。星巴克商品部長孫秀蕙說，由於許多顧客表示，嚐到太妃核果風味那提才感受到耶誕節來臨，因此除了經典飲品回歸外，並在部分門市推出限定販售薄荷風味飲品；咖啡杯也因應節慶，換上紅色新裝，呈現出濃濃的耶誕氛圍。她表示，6日開始的耶誕節檔期除了推出期間限定飲品，也推出北極熊造型的咖啡杯、保溫瓶、咖啡器具等商品，是不少消費者耶誕交換禮物的熱門選項。在節慶拉抬下以及禮物商機，預計耶誕檔期業績將較平時成長1成至2成。星巴克全台有480間門市，今年較去年增加約30家店。孫秀蕙指出，星巴克目前有210萬會員，預計在耶誕節加持下，年底前將衝上215萬名會員。除了星巴克，統一超商也因應耶誕節，推出主題咖啡紙杯，而全家超商則因天氣及節慶推出巧克力大賞，販售超過40種巧克力商品。（編輯：林孟汝）1081105

在北市中正區的黃金地段，不起眼的巷弄裡，一坪只花90萬就能買到豪宅，對比當地行情動輒百萬起跳好像撿到便宜！但房仲說了，通常這種建案都是大坪數，總價高不可攀，而且還可能要負擔高額的地價稅！東森財經記者洪珮瑜：「不起眼的小巷子裡頭，而且還只是單行道，但是在這裡，竟然藏有一棟黃金屋，平常成交量不多，但是一賣就是上億起跳。」日系木質建築，屋齡7年的中古屋攤開實價登錄，5樓成交戶，總面積約168坪，交易總價1.61億。房屋企劃研究室主任郎美囡：「層數比較少，那戶數也相對比較少，那平均攤下來，每一戶的管理費就會比較高，那另外一方面，因為土地持份也比較高，所以每年要繳的地價稅也會相對比較高一些。」以中正區豪宅行情來看，單坪動輒破百萬，巷弄豪宅拆算下來單坪90萬元，還算撿到便宜，原來是因大坪數讓總價高的嚇人。」▼以中正區豪宅行情來看，單坪動輒破百萬，巷弄豪宅拆算下來單坪90萬元，還算撿到便宜，原來是因大坪數讓總價高的嚇人。（圖／東森新聞資料畫面）東森財經記者洪珮瑜：「再看到另一頭，這個小巷子幾乎是一台轎車就能佔滿整個空間，但是旁邊的豪宅，賣的是中正區巷弄第一貴，以1.93億元成交。」房屋企劃研究室主任郎美囡：「第一個坪數要大，第二個就是以這種高級住宅，或者是類豪宅這樣子的一個規劃類型，當然單價通常都會比較高。有些這個是屬於地主跟建商合建，有些可能本身就居住在裡面，或是有一些是屬於跟親友購入也有關係。」▼第一個坪數要大，第二個就是以這種高級住宅或是類豪宅的規劃類型，單價通常都會比較高。（圖／東森新聞資料畫面）黃金屋人人想搶，但在南港一棟三年新成屋，2~7樓淪落法拍，三拍總價降至6956萬，每坪約32萬元，殺到市價五到六折，卻仍無人投標收場。民眾vs.記者：「像這種大廈旁邊我不會買，買公園旁。」民眾：「我會離路邊不要太遠的，安靜一點的巷子。」從大馬路旁到巷弄，在寸土寸金的台北，想買房還是得張大眼睛。東森電視 版權所有 ©2017 EBC All Rights Reserved。更多東森財經新聞報導西門町電箱大挪移！店租瞬間漲近2.5倍板橋都更60天審核 「一坪房價多30萬」沒捷運但一坪80萬 揭民生社區貴什麼

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【早安健康／王彥文報導】氣溫漸漸下降，苦於頭皮有不好聞的味道的人也就越來越多。在夏天勤於洗頭就可以解決的問題，到了秋冬因為低溫，每天洗頭便成了難關。其實解決頭皮會發臭的方法並非只有勤於洗頭，洗頭洗得太「乾淨」、選錯了洗髮精、洗頭的時間不對、不均衡的飲食習慣，這些都是會讓頭皮發臭的原因。 為什麼頭皮會發臭 根據專攻頭髮問題的日本皮膚科醫師高橋榮里表示：頭皮會發臭的原因是在於住在頭皮上的頭皮正常菌叢在吃掉頭皮皮脂與皮屑後排出的代謝物自然氧化，於是不好聞的味道就出現了。所以大家都認為只要勤於洗頭，將頭皮洗乾淨、便不會發臭。但是要是將頭皮洗得太「乾淨」，反而更容易讓頭皮發臭。 現代人講究清潔、但是許多人卻因為常洗頭與選擇太過強力的洗髮精而弄亂頭皮的油脂分泌，反而讓頭皮誤會皮脂不足而分泌更多油脂，長期下來頭皮只會越來越油。高橋榮里建議油性髮質的人如果用油性髮質用的洗髮精，卻依然很快頭髮就油了，便應該考慮換成中性髮質用的洗髮精。 另一方面，雖然洗得太乾淨會造成頭皮皮脂過度分泌，但是每天晚上洗頭，對於頭皮容易出味道的人最好。高橋榮里表示早上洗頭的話，晚上就會帶著一天累積下來的皮脂與髒汙去睡，睡眠時出的汗會讓頭皮更容易滋生產生臭味的細菌，因此晚上洗頭更好。同時枕頭套要常換，以免枕頭套上的細菌繁殖後的氣味，在睡眠時摩擦到頭皮與頭髮上。 如何改善頭皮發臭的情形 日本美容師三谷遙則表示：頭皮比臉上的T字部位還會出油，所以想要頭皮不因為皮脂分泌過多而發臭，就要少吃油炸食物，同時因為發臭是因為頭皮上的代謝物質氧化產生的，補充有抗氧化效果的維生素C更好。 醫師說，壓力大的人頭皮上的細菌會繁殖得更快，想要頭皮不發異味，還可以試試下一頁這些方法，連洗頭都有改善的要訣喔 不習慣或沒辦法每天晚上洗頭的人，可以用沾了綠茶或烏龍茶的化妝棉，輕輕擦拭頭皮，去除累積在頭皮上的體臭發生源2-壬烯醛。 高橋榮里醫師表示壓力大的人會因為免疫力下降的緣故，讓頭皮上的細菌繁殖得更快，所以確保睡眠、晚上享受入浴時間來緩解壓力，也是讓頭皮不發異味的方法。 頭皮非常臭的人，可以攝取優格，從腸胃環境開始改善氣味。 除此以外，使用有機洗髮精的人經常會因為它不太起泡，而用了過多的量、卻沒有充分的把洗髮精沖洗乾淨。如此一來有機洗髮精含有的油脂會殘留在頭皮與毛根間，反而更容易發臭。洗髮精和潤髮精都要沖洗乾淨，才不會殘留在頭皮上反而成為氣味的來源。 >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】 延伸閱讀：

隨著中美貿易戰雙方第一階段的協議簽署逐漸明朗，離岸人民幣保持強勢，《新浪網》報價升破7.0，報6.9994，為8月以來首次，日內升值近 350 點。而在岸人民幣同樣急升，據中國外匯交易中心實時數據，人民幣兌美元一度漲至7.0，升逾250點。加拿大豐業銀行(Scotiabank)外匯策略師Gao Qi表示，中美貿易談判的進展提高了貨幣市場的人氣，尤其是人民幣，因為有一些關於美國降低某些中國產品關稅的談判傳出。人民幣在8月初中美貿易陷入談判僵局時，快速跌破7.0關卡，惹得美國總統川普發文怒批，美國財政部也將中國列入「匯率操縱國」。自此人民幣一路走跌至9月。直到中美貿易戰轉向溫和後開始由低點反彈。在中美即將簽署第一階段協議，更使市場情緒有效提振人民幣滙率。市場分析認為人民幣兌美元滙率仍具有升值基礎。在美國經濟未來可能回落，歐洲經濟仍弱勢的情況，對人民幣匯率形成支持，加上中美10年期公債利差處於高位，在經濟基本面皆有助於人民幣升值。中國國家外匯管理局發言人王春英上個月也表示，貨幣匯率的條款並將其作為貿易協議中的一部分，其中中方承諾將保證人民幣對一籃子貨幣的匯率「基本穩定」。更多風傳媒報導相關報導》 華爾街日報選文》香港對中國為何如此重要？錢、錢、錢相關報導》 科技冷戰》別只關心中國的GDP！他們瘋狂增加負債的速度，可是比經濟快好幾倍！

世界各地都陸續在慶祝萬聖節的到來，連美國航空暨太空總署（NASA）也一同響應節日，29日時在官方推特上貼出1張照片，並寫下「銀河食屍鬼」，原來是幾個月前天文學家意外拍攝到，銀河系疑似出現「外星人」的跡象，他們有著類似人臉的輪廓，還有雙會發光的眼睛，貼文馬上引起網友一陣熱議。太空中出現這種詭異的景象，其實是因為2個星系正面碰撞所導致，由於星系的比例相似且並排，才會形成類似雙眼發光的效果，而鼻子和嘴巴部份，則是成群新恆星所構成，星系經過一番劇烈震盪後，也會影響其中的氣體、塵埃，恆星盤向外拉出形成環型星系，有如外星人藍色臉部。這張照片是NASA在6月19日時，用哈伯太空望遠鏡所拍下的景象，當時天文學家正在進行「快照」計畫，趁著執行任務的空檔，觀察太空星系相互作用產生的變化，蒐集其中的樣本數據以便研究，意外發現這個距地球7.04億光年遠的奇特宇宙現象。網友看到這張照片後，也紛紛留言回應，「太空鬧鬼了」、「這可能是外星太空人」、「我們找到上帝了嗎」。不過星系碰撞所產生的現象並不會永遠存在，這個「外星人」環形星系只會維持約1億年的時間，將在往後的20億年中慢慢融入銀河系。更多 CTWANT 報導富婆擁3尪輪流愛愛 激戰到懷孕不知爸爸是誰從後面硬來104次！妻含淚隱忍...獸父連「3個女兒」也不放過爆乳大眼妹自拍無碼A片 才上網賣2片就被抓了更多新聞報導34M巨乳發大財 美魔女賺到買小島手癢買無麻將 村民自製克難版硬牌網拍小便神器 賣家神回連發 網笑翻8代同堂？他曬70瓶罐擠爆浴室：還有空間「夢遊」塞28顆磁力球 男一整天沒尿尿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去